Ressources



Notre entreprise est ancrée au cœur de l’environnement naturel et de ses ressources, lesquelles sont à la base même de toutes nos activités. C’est pourquoi nous adoptons une attitude consciencieuse en matière d’utilisation des ressources naturelles, respectons la capacité de charge de l’environnement et des écosystèmes, et nous efforçons de limiter notre empreinte écologique dans la mesure du possible. Cette démarche se reflète notamment dans notre politique d’achats de produits ainsi que dans notre gestion de l’eau et des matières recyclables. Nous attachons également une grande importance à la consommation énergétique de nos bâtiments et à nos solutions de mobilité durable.


Approvisionnement

En tant que prestataire de services, Amstein + Walthert achète principalement des fournitures de bureau et des composants informatiques. En 2015, dans le cadre de la certification ISO 50001, nous avons rédigé une directive en matière d’achats pour notre site zurichois. Cette dernière spécifie que le choix et l’évaluation de l’inventaire, des composants informatiques et des véhicules doivent répondre à des critères de fonctionnalité, mais aussi d’efficience énergétique et de durabilité.
Aujourd’hui, nous sommes en train de définir les processus et les responsabilités. Dans une seconde étape, les directives seront introduites dans toutes les entreprises du groupe Amstein + Walthert.


Papier et imprimés

La fabrication de papier est une source de pollution pour l’environnement. L’industrie du papier consomme de grandes quantités de bois, d’énergie et d’eau, et est parfois responsable du déversement de produits chimiques toxiques dans les cours d’eau. Grâce à l’utilisation de papier certifié, il est possible de réduire considérablement l’impact sur l’environnement. Les sites de Genève et de Sion recourent à du papier recyclé bénéficiant de l’Écolabel de l’UE et de la certification «Ange Bleu». Sur notre site de Zurich, nous veillons à la présence des labels FSC et FSC Mix lors de l’achat de papier, d’enveloppes et de feuilles de papier à lettre. Nous étudions actuellement le recours à du papier recyclé.
Nos achats pour l’année 2015 représentent au total près de 27'950 kg de papier à imprimante (A4, A3 et grand format pour traceurs). Cette consommation correspond à 35 kg de papier à imprimante et à environ 1 kg d’enveloppe par EPT et par an.

Fournitures et mobilier de bureau

Les fournitures et le mobilier de bureau de notre site zurichois sont achetés auprès de fournisseurs soucieux de respecter les critères de développement durable. Les entreprises documentent leurs efforts en faveur d’une production durable dans leurs rapports de durabilité.

 

Informatique

Les critères d’évaluation concernant les achats de PC et d’autres appareils électroniques reposent en premier lieu sur l’étendue des fonctions et sur la performance. Avec l’introduction de la nouvelle directive en matière d’achats, des critères supplémentaires sont introduits.

 

Aliments

Le restaurant d’entreprise AWlino accueille nos collaborateurs sur notre site de Zurich. À la rubrique AWlino vous trouverez des informations concernant l'origine des aliments proposés.


Restauration

Une alimentation équilibrée partagée dans le cadre d’un échange mutuel

Une alimentation saine est un prérequis essentiel pour garantir le bien-être du corps et de l’esprit. C’est pourquoi nous soutenons nos collaborateurs dans le choix d’une alimentation équilibrée. Sur un grand nombre de sites, des fruits sont mis gracieusement à la disposition des collaborateurs. À cet égard, nous attachons une grande importance à la traçabilité. Les fruits régionaux, de saison et certifiés bio contribuent à réduire l’empreinte écologique de la restauration. Sur de nombreux sites du groupe Amstein + Walthert, ces critères sont actuellement pris en compte lors de l’achat de fruits ou, si ce n’est pas encore le cas, devraient l’être à l’avenir.

Toutefois, la restauration ne se résume pas à l’acte de s’alimenter; c’est aussi l’occasion d’échanger et de créer des liens entre les collaborateurs. Les entreprises du groupe Amstein + Walthert offrent un cadre adéquat avec ses espaces de pauses et ses cafétérias. Nous sommes heureux de constater que ces espaces sont fréquemment utilisés pour des pauses communes et les repas de midi.

 

AWlino

Sur notre site zurichois le plus important (près de 400 collaborateurs), nos collaborateurs peuvent prendre leurs repas dans le restaurant d’entreprise AWlino. Chaque jour, ils ont le choix entre deux menus, dont un végétarien. Les menus sont livrés par l’entreprise de restauration SVGroup.
L’offre est complétée par un menu à base de pâtes, un buffet de salades ainsi qu’une sélection de tartes et de sandwiches maison.

Les menus contenant de la viande et du poisson satisfont aux critères de sélection de SV Group en matière de traçabilité. Les viandes de veau, de bœuf, de porc et le poulet proviennent de Suisse (exception: quartiers de bœuf nobles). En faisant une large place aux trois sortes de viande suisse citées, l’offre de menus contribue à la fois au soutien de l’agriculture nationale et aux circuits courts. Étant donné que la production nationale de certaines viandes n’est pas suffisante, certains produits carnés proviennent de l’étranger. L’offre de poissons et de fruits de mer répond aux recommandations du WWF. Elle garantit ainsi l’absence de produits issus de stocks menacés ou de formes d’élevage préjudiciables à l’environnement. Le pangasius et les crevettes tropicales sont issus d’élevages respectueux de l’environnement au Vietnam.

Les fruits de l’Initiative Pommes ainsi que les œufs proviennent de la vente directe à la ferme et sont certifiés bio.

La restauration engendre des déchets, qu’il s’agisse de détritus organiques ou d’emballages. De plus amples informations sont disponibles à la rubrique Déchets.


Eau

En Suisse comme partout, l’eau est un bien précieux, même si elle semble généralement être présente en abondance. En effet, les consommateurs suisses sont des importateurs nets d’eau: nos réserves en eau ne nous suffiraient pas pour fabriquer nous-mêmes en Suisse tous les produits et les aliments que nous consommons. Par ailleurs, le traitement de l’eau, par exemple, nécessite de très grandes quantités d’énergie et de ressources tant pour le captage que pour l’épuration de l’eau d’usage. Nous nous sentons par conséquent obligés d’utiliser les ressources en eau avec soin.

Au cours de l’exercice 2015, les services municipaux de distribution d’eau ont fourni aux entreprises du groupe Amstein + Walthert 4800 m³ au total. Cela correspond à environ 243 litres par mètre carré de surface de référence énergétique, soit environ 28 litres d’eau par équivalent plein temps et par jour de travail.

L’eau consommée est acheminée en tant qu’eau d’usage (eaux grises ou eaux noires) dans la station d’épuration des eaux usées (STEP) locale pour y être traitée.


Déchets

Il n’y a pas que la fabrication et l’utilisation de certains produits, mais aussi leur élimination qui entraînent une pollution de notre environnement naturel. C’est pour cette raison que nous attachons une grande importance à la réduction des déchets dans la mesure du possible, ainsi qu’au recyclage des matières premières secondaires et à leur réintroduction dans le cycle des matériaux valorisables. Notre objectif affiché est le tri systématique des déchets sur tous les sites de nos entreprises.

Nous réintroduisons près de 70% de nos déchets dans le circuit de recyclage. Le papier et le carton en constituent la majeure partie. Seuls 28% de nos déchets sont éliminés par traitement des ordures.

Ordures, papier et carton

En 2015, les entreprises du groupe Amstein + Walthert ont produit près de 21 tonnes d’ordures, éliminés par incinération. Cela correspond à environ 30 kg par équivalent plein temps et par an.
Le papier et le carton sont éliminés par tri sélectif sur tous nos sites et sont réinjectés dans le circuit de recyclage.

 

Déchets organiques

Sur certains sites de nos entreprises, les déchets organiques font également l’objet d’une collecte séparée.
À Zurich, les déchets organiques du restaurant du personnel AWlino, par exemple, sont revalorisés pour la production de gaz par une entreprise spécialisée.

 

Verre usagé, PET et aluminium

À l’heure actuelle, le verre usagé n’est pas encore séparé des ordures sur la totalité de nos sites.
Les récipients PET sont également collectés et réintroduits dans le circuit de recyclage. Les recyclats PET sont transformés non seulement en nouvelles bouteilles, mais aussi en films plastiques, en emballages, en textiles, en sacs à dos ou en chaussures de sport.

Le tri sélectif des boîtes en aluminium n’a pas encore été adopté par l’ensemble de nos sites. D’un point de vue énergétique et dans l’optique de la préservation des ressources, il est judicieux de procéder à un tri sélectif. La transformation de la bauxite en aluminium est une opération particulièrement énergivore. Grâce à la mise en œuvre d’aluminium recyclé, nous pouvons économiser jusqu’à 95% d’énergie. Fin 2015, le site de Zurich a mis en place le tri sélectif de l’aluminium et des boîtes en métal. Le tri sélectif a montré qu’il permet d’éliminer plus de boîtes que prévu.


Piles et batteries

Les piles et batteries sont très polluantes pour l’environnement, mais demeurent incontournables pour un grand nombre d’applications. Depuis 2014, notre site de Zurich montre la voie de la réduction de la pollution. Les piles jetables y ont été bannies et remplacées par des batteries à rechargement solaire du fabriquant BatteRe. Battere livre ses batteries par coursier à vélo et contribue ainsi par ailleurs aux efforts de mobilité durable.


En un coup d’œil

Pressé? Dans le Panorama, vous trouverez un résumé bref et concis des contenus de notre rapport de durabilité.

En cliquant ici, vous trouverez les indicateurs clés de notre rapport de durabilité.

Nos objectifs et mesures contribuent au développement durable du groupe Amstein + Walthert.

Vous trouverez le rapport de durabilité 2014 pour le site d'Amstein + Walthert Zurich en cliquant ici.

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